发现北京美食：卤煮的故事

到了小肠陈第三代传人陈玉田的时候，据传卤煮火烧是“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。由于价格非常低廉，人送陈玉田雅号“小肠陈”。如今南横东街的“小肠陈”仍在营业，店门一副对联，上写“享卤煮童叟无欺；老字号诚信仁和”。