把手放进液氮，为什么不会受伤？

莱顿弗罗斯特效应，最初由德国物理学家约翰尼斯.莱顿弗罗斯特在1756年发现的，当液体接触到热表面时，表面温度会超过液体的沸点，从而使液体蒸发形成一层蒸汽层，这层蒸汽层会把液体和热表面隔离开，所以人体皮肤在接触液氮0.5秒内都不会受伤。