TED.2024-调味品

在18世纪中叶，英国对番茄酱情有独钟。这种酱料是一种基本食材，但这种番茄酱并不是我们今天熟悉的红色浆糊。事实上，它是一种甜味和咸味的棕色酱料，甚至连番茄都不含。那么这种早期的番茄酱是从哪里来的，它又是如何演变成我们所熟知和喜爱的调味品的呢？丹·夸特勒追溯了这种调味品的历史。