糖：糖易溶于水，形成糖浆，在烘焙中锁住水分，适度摄入平衡生活

糖：糖易溶于水，形成糖浆，在烘焙中锁住水分，保持湿润度，防止食物冷冻变硬。其粘性使食材紧密结合。除作为甜味剂，糖还调整溶液密度，为液态食品增稠。在烘焙中，糖使食品表面晶莹透亮。但过量摄入糖可能增加体重和患病风险，因此需适度摄入，选择健康食物，保持平衡生活。