本次设计主要包括:全厂工艺论证、全厂物料衡算、全厂热量衡算、水平衡计算以及车间主要设备计算及附属设备的计算与选型、车间布置等;绘制图纸共5张,分别是工艺流程方框图、带控制点工艺流程图、发酵车间平面图、发酵车间立面图、发酵车间主体设备(甑桶)图。