兰州牛肉面里的辣椒为什么好吃

最近有人问，为什么兰州牛肉面里的辣椒那么好吃？这是有多个方面的因素构成的。首先，辣椒的选择很关键。兰牛王牛肉面馆就选择了甘谷的辣椒，这种辣椒颜色鲜艳，香味浓郁，辣度适中，适合做牛肉面。其次，油的选择也很重要。兰牛王牛肉面馆采用的是纯菜籽油，这种油香味浓郁，营养丰富，比转基因油更加健康。此外，兰牛王牛肉面馆还有专门的炸辣椒调料，这种调料可以使得辣椒更加香酥可口。除了以上因素，还有油温、工艺等等，这些共同保证了兰州牛肉面中的辣椒香而不辣，十分美味。