名人与湘菜的一吃之缘：彭玉麟与玉麟香腰 衡阳头碗 美食故事

玉麟香腰是衡阳传统风味佳肴，由清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制而成。此菜集众多小吃品种于一体，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。