为什么人死后很快就会变臭腐烂，而猪羊肉却需要很久

一般来说，人在死后大约24小时之内，尸体的外表就会出现明显变化，如果不及时送进太平间的话，很快就会变得奇臭无比，并且开始腐烂。但如果从市场上买一块猪肉回家，放三天左右才会出现明显的变质，即便如此，它所散发的臭味和腐烂程度也远远比不上人类的尸体，这又是怎么回事呢