1、牛肉加薄盐,葱姜水,黑胡椒粉,1勺蚝油,2勺酱油和半勺老抽,小苏打粉,抓匀后来一勺淀粉,最后来一些油封住即可。 2、多准备点的大葱和小葱花备用。 3、锅热倒油,煸香蒜片,牛肉下锅翻炒,在牛肉半熟的状态下倒入所有葱碎翻拌,最后调味:薄盐、1勺酱油、白糖、水淀粉、味精(可选)翻炒即可。