香料科普篇——当归

在做食材时当归具有增加食材回味的功效，还可以去掉食材中的腥味和臭味，好多人在做麻辣食材时比较喜欢用到当归这味香料。 当归在做五香食材时可以使五香食材中略带药味，使食材的味道更加醇厚，五香食材中比较适合与香茅草一起搭配使用，不过一定要把握好用量，