太白山名由来已久,《尚书·禹贡》谓之“惇物山”,《说文解字》云:“惇者,物之丰厚也。”可见古人对其得天独厚的物产早有发现,以“惇物”名山。《汉书·地理志》谓之“太乙山”,据传说为太乙真人修炼之地;《录异记》载:“金星之精,坠于终南圭峰之西,其精化白石若美玉,时有紫气复之,故名。”《古今图书集成》、《关中胜迹图志》、《郿县志》等均有记载,而“太白山”之名最早见于《魏书·地理志》中,隋、唐后直一沿用至今。《水经注》载:太白山“于诸山最为秀杰,冬夏积雪,望之皓然。”古时每年农历六月份盛夏之际,从关中平原上仰望太白山,白雪皑皑,银光闪闪,故而得名。