被朋友圈怒赞的水果蛋糕来了，这个配方我能吹一辈子

💯橄榄油胡萝卜蛋糕，不用发酵，不用醒面，准备工作只要20分钟! 是我家欧巴最拿手的一款蛋糕啦! 这个方子已经用了8年，做法简单，不用发酵，不用醒面，准备工作只要20分钟，一起来看看吧！ ⭕材料： 胡萝卜🥕一个约150克，擦成泥。 鸡蛋4个。 白糖150克。 橄榄油190克。 低筋面粉190克。 桂皮粉2茶勺。 熟核桃仁90克。 泡打粉1茶勺。 香草香精1茶勺。 一把蔓越莓干或葡萄干。 模具25cm*10cm ⭕做法： 1.把鸡蛋搅拌均匀，以免起泡。 2.将糖分4-5次倒入鸡蛋慢慢溶解。 3.倒入橄榄油混合。 4.把面粉、泡打粉和肉桂粉过筛混合。 5.混合切碎的核桃、磨碎的胡萝卜、蔓越莓干和香草香精。 6.在面包模具(25 cm x 10 cm)上轻轻涂上橄榄油，然后将面团填满80%的面包模具。 7.烤箱选择180°C并在低烤架上烘烤55至60分钟，出炉。