高透明度、颜值超高 可尔必斯蜜桃果冻挞 透明度质感 蜜桃的清香

这次我用桃子做了一个果冻挞，现在正是桃子的季节，看起来非常不错。 我认为它不仅与桃子一起看起来不错，而且与其他水果和不同的形状一起看起来也不错。 透明度看起来不错。 果冻是主要成分，但我个人认为卡尔必斯慕斯也是一个有趣的部分。 它很容易与淡奶油结合，我想孩子们也会喜欢它。 我不太喜欢把果冻直接倒在蛋挞里。 不过，我喜欢它的样子。 只要你使用蛋挞面团，我认为最好能保持脆性，这是蛋挞的优点。 所以这一次，我试图通过使用巧克力涂层来防止水分渗入。 关于这次使用的凝固剂 "琼脂"，有几点说明。 琼脂本身主要由卡拉胶制成，卡拉胶是一种红藻海藻。 它与经常用于糖果的明胶之间的区别如下。 它比明胶更透明。 它在高温（30-40℃）下会凝固。 在80-90℃或更高的温度下熔化。 琼脂的使用量因产品不同而不同。 与Pearl-Agar 8具有类似的特性。