4-5月开花,8-9月或10月结果。 花椒原产于中国,原生于喜马拉雅山脉,后沿江河移植到中国地理第二阶梯。 见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。 花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。 《诗经》有“椒蓼之实,繁衍盈升”之句。