血肉双拼是蒙餐中不可或缺的菜肴，羊血羊肠充分利用，特色美味

血肉双拼，是指蒙古族餐饮中血肠和肉肠双拼在一起的一道美味，血肠选用新鲜羊血加调味品灌羊肠制作而成，肉肠一般选用羊肚腩肉加调味品灌羊肠制作而成，是蒙餐中不可或缺的菜肴