拔丝红薯给家人安排上，不扒锅简单易做，你喜欢吗？

雪山拔丝红薯 食材：红薯（地瓜）、粉丝 辅料：清水、白糖 步骤： 1、炸粉丝：油温6成热（筷子插入起连续气泡）放入粉丝，炸好捞出捣碎 2、煮地瓜：红薯切滚刀块，水开后下入地瓜煮2分钟，捞出过凉水 3、地瓜上糊：煮过的地瓜加入土豆淀粉，抓匀4、炸地瓜：油温5成热，下锅炸地瓜，炸嘎嘣脆捞出 5、拔丝：开火，锅中放入一大勺水，一大勺白糖，先大泡，再变成小泡，微微发黄下地瓜，翻炒均匀，倒入铺好的粉丝盘中，翻拌均匀，摆盘 不翻车关键： 1、油温严格控制好 2、地瓜不要煮过长时间 3、小泡拔丝