醉美閣筆記：永續年夜飯（Mosaic）

永續年夜飯特展 展出時間：2021/08/31 09:30 ~ 2022/10/30 17:00展出地點：臺博館南門館 紅樓2F 開放時間：週二到週日09:30-17:00提供服務：開放攝影、服務諮詢、無線網路 永續年夜飯 宣導 採購有節 -- 擬定計劃 只採買需要的食材 循環經濟農場 動物福利農場 生態友好養殖 低碳飲食習慣 避免使用一次性塑料 學習全烹全食 不浪費食材 重新想像 人 節慶餐桌 與 大自然 的關係 「永續年夜飯－人類世的餐桌」 本特展介紹臺灣 多元族群 的 節慶料理 揭開 節慶餐桌 背後的故事 分爲三個主題介紹 「年菜與他們的產地」「看不見的年夜飯」「永續的餐桌」 台灣有多元的族群 每個族群 每年都一定會有 全家 或 全部落 團聚的團圓飯 特展介紹 產地 到 餐桌 的過程 海洋塑膠垃圾問題 糧損 與 廚餘問題 氣候變遷 帶來的農業生產挑戰等議題 讓我們 重新想像 人 節慶餐桌 與 大自然 的關係 以創造永續節慶文化