有趣的科学现象，为什么茶叶水放久了，表面会有一层“油膜”？

刚泡好的水看着还挺清澈的，但是放了几个小时候后再拿起来，就能看到茶水的表面有一层非常明显的“膜”。用筷子碰一碰，这层膜还会像浮冰一样裂开。每次看到它，我都非常好奇，这层膜到底是什么？为什么会出现在茶水表面呢？