开封杜良有好米之稻蟹套养，这种先进的方法，能振兴杜良大米吗

水稻种植在开封有着悠久的历史，《宋史.食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢种稻的记载，可见，至少在北宋时期，开封已有水稻种植。建国后，在市郊通过修建引黄水利工程，水稻种植面积逐渐扩大，现已成为经济效益最高的粮食作物。开封杜良大米素以粒大、光滑、色泽透明、营养丰富驰名国内外。开封杜良大米蒸干饭香甜可口，筋而不硬，软而不粘，煮稀饭清香宜人，汁如溶胶，为产妇及婴幼儿的理想粥饭。近年来，开封杜良大米已美名远扬，同汴梁西瓜齐名，成为农业上的土特名产，亲朋好友及各地游客离别开封时，总要带些开封杜良大米回去品尝。 开封杜良大米之所以独具特色，主要原因是开封周围的土地多次受黄河水灌溉。土质沙松（俗称蒙金地）肥沃，四季分明，光照充足，还有肥沃的黄河水灌溉所以产出的大米富含大量的矿物质和维生素。