端午安康！两岸好友齐聚，体验台式包肉粽！真香～

今天跟各位聊聊包粽子 粽子南北大不同，北方通常都吃甜粽，身为南方人的台湾老谢，在台湾普遍都吃咸粽。台湾岛内还有南部粽跟北部粽之分！ 今天要跟各位介绍台湾的北部粽作法，馅料的做法其实跟油饭很像，备料的时候，我们会将糯米先用红葱头、酱油、盐等调味料炒过入味，所以颜色偏向酱汁的褐色，香气也比较浓郁。内馅大致会选用猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，最后再使用粽叶包好，放置蒸笼蒸熟，糯米会带有浓浓的竹叶香气，北部粽最注重的就是浓浓的竹叶香气与米粒粒分明的口感。