一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香, 伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2-8厘米。小总苞片2-5,小伞形花序有孕花3-9,花白色或带淡紫色。 是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。 《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。 原产地为地中海沿岸及中亚地区,河南及中国大部地区都有种植。