一道莴笋炒肉丝 鲜香翠嫩 营养均衡！莴苣的祖先竟然有毒你知道吗

家常菜莴笋炒肉丝因其鲜香翠翠嫩 营养均衡著称。莴笋的祖先是来自于欧洲和地中海一带的有毒植物，叫刺莴苣。莴苣的乳汁毒性虽然不是很强，但会让人产生幻觉，古埃及人把它视作与神灵沟通的媒介。古埃及人很早之前就开始种植这种有毒植物，经过长期的栽培驯化，终于将这个有毒的祖先驯化成了无毒无刺的栽培品种。也就莴苣。古埃及人最早种植莴苣的时候，不是用来吃它的茎的，因为那时候只有叶用品种，就是各种形态的生菜。他们经常把它用在沙拉里边儿。但是莴苣传入中国以后，被中国人改造成了茎用的品种，也就是我们今天吃的莴笋。莴笋的茎干肥厚，鲜嫩多汁，是非常适合生食，凉拌，也可以用来炒菜、煲汤或者炖肉。