大白菜的前半生，3个月成熟，明朝传入朝鲜成为泡菜主角

大白菜原产于中国，和小白菜是近亲，都属于芸苔的亚种，在明朝时期，由中国传到朝鲜地区，之后成为该地区泡菜的主要原料，直到18世纪大白菜才流传到欧美地区。