蚝油生菜是一道凉菜,在夏季会经常食之,因为很清爽,没有那么多油腻,而且对健康也有好处。它可以降低胆固醇、促进血液循环、改善睡眠等等的作用。生菜中的膳食纤维、维生素是非常多的,比白菜还要多,它可以很好的为人体提供养分。并且还能消除体内多余的脂肪,减肥人士的专利。