八斩刀是咏春拳里的一种独有的刀法,取名“八斩刀”并不是指刀本身的名称,而是指这套刀法的统称。刀的本身可称之为合掌刀,它是有两把一样大小的刀组合而成的。若把它分开后,交叉平放看似一只蝴蝶,所以亦有人称为蝴蝶刀。