在家自制响铃卷，外面卖得可贵了，没想到做起来这么简单！

响铃卷的名字由来是江浙一带的名菜，将油豆皮裹上肉馅之后干炸，炸制酥脆之后蘸番茄酱即可食用，由于吃到嘴里会有清脆的响声，故称之为响铃； 而近年来广东一带广受欢迎的“响铃卷”实际上是借用了名字的素炸油豆皮，油豆皮下锅炸之后迅速卷起，一般是涮火锅食用，口感绵密、吸饱汤汁，是火锅店里几乎每桌都必点的菜品。 两种东西虽原材料都是油豆皮，但是制作方法、食用方法、吸引人的口感都大不相同，但都广受欢迎，可见原材料豆皮可塑性之高，可能性之丰富！