和鲜 爆款美食 第34道 吃鱼头 鸿运当头 蚝油海鲜酱煎焖鱼头好吃

老人家常说，吃鱼头聪明，鱼头是整个鱼当中，所含营养最全面最丰富的，尤其是它含有的鱼油中有大量高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是脑黄金，人体必需的营养素。脑黄金主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高和改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿和青少年的大脑发育过程就会受阻，所以，多了吃鱼头能使人更加聪明的说法了。