老醋花生这样做才正宗，清爽解腻酸甜脆口，比饭店还要强

花生米 豆腐皮 萝卜干子 小焦鱼儿 河南农家喝酒的四大标配 今儿 就就给恁做排在首位的 老醋花生米 花生米 最好选那种颗粒饱满 个头比较大的 提前一晚上 用清水泡上 让它吸水膨胀 变脆 接着 咱调一个泡老醋花生的汁 碗里面 倒进去三勺陈醋 加三勺糖 糖和醋的比例是1:1 再放一勺生抽 半勺蚝油 其他啥都不用放了 整个呈现 酸甜咸鲜味儿 最后 加进去两勺水 稀释一下 携捞匀就行了 锅洗净烧热 把调好的汁放进去 一定要热锅放 趁着这个热劲 把香味烹出来 小火慢慢搅 慢慢熬 把白糖熬化 省的糊锅底