担担面,是四川成都和自贡 著名的地方传统面食小吃, 据说因挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面是将面粉擀制成面条, 煮熟,舀上炒制的肉末而成。 成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。