为什么广东人做萝卜汤那么好喝，原来做法有技巧，不放味精也鲜美

秋天，广东人做的萝卜丝煎鸡蛋汤为什么那么好吃，原来窍门都在这。如何挑选萝卜，如何去除萝卜的辛辣味？萝卜的辛辣味来源于哪里，如何切萝卜？萝卜需不需要焯水，煎蛋如何煎才更香？煮汤是加冷水还是加开水，煮多少分钟，如何调味？什么时候放盐呢？