汤种法实在是伟大发明,软绵绵的口感,亦可存放多几天的面包,若不用汤种法,那超级湿的面团是很难搓好,我喜爱椰丝作表层装饰,果然出炉的香气非常浓…… 汤种材料: 高筋面粉 30g 清水 150g 主面团材料: 高筋面粉 380g 全脂奶粉 30g 干酵母 4g 红糖 30g 盐 5g 室温水 100g 蛋黄 2只 无盐牛油 25g 表层装饰: 蛋白/椰丝 适量