K木 菠萝包表层加上抹茶及咖啡与原有的三色曲奇面团港式面包。

菠萝包表层是加上曲奇面团后烤制出又松化又香甜的港式面包,将抹茶及咖啡与原有的混合成三色面团,以不规则压制加上面包表层,再在面包里加入簿簿椰丝糖浆,味道只可用缤纷来形容. 材料: 主面团: 高筋面粉 310g 干酵母 4g 全脂奶粉 8g 清水 115g 盐 3g 全蛋液 35g 无盐牛油 35g 白砂糖 20g 清水(B) 12g 椰丝 5g 菠萝包表层: 白砂糖 20g 全蛋液 20g 无盐牛油 30g 高筋面粉 60g 抹茶粉 2g 即溶咖啡 2g