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小麦胚芽的蛋白质含量迖31%以上,比米高7倍,营养非常高的材料。
小麦胚芽的蛋白质含量迖31%以上,比米高6至7倍,其含维生素也相当丰富,是营养非常高的面包材料,今次用小麦胚芽加制作日式吐司,不单是营养方面值得推荐,更用汤种法做出超柔软绵绵的口感面包,一定会令很多人喜爱. 材料: 汤种面团 高筋面粉 30g 清水 150g 主面团 高筋面粉 240g 干酵母 4g 全脂奶粉 20g 白砂糖 13g 汤种面团 全部 清水 80g 盐 5g 无盐牛油 20g
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小麦胚芽的蛋白质含量迖31%以上,比米高6至7倍,其含维生素也相当丰富,是营养非常高的面包材料,今次用小麦胚芽加制作日式吐司,不单是营养方面值得推荐,更用汤种法做出超柔软绵绵的口感面包,一定会令很多人喜爱. 材料: 汤种面团 高筋面粉 30g 清水 150g 主面团 高筋面粉 240g 干酵母 4g 全脂奶粉 20g 白砂糖 13g 汤种面团 全部 清水 80g 盐 5g 无盐牛油 20g
