（K木早餐)扭结盐卷德包鲜明棕红色表皮，制作要搭配食用碱浸泡.

扭结盐卷德包特色是鲜明棕红色表皮，制作就一定要搭配食用碱浸泡，再经烤炉高温反应就可以完成，碱性强度多少及浸泡时间长短是真接影响表皮颜色深浅度，但碱液在高温后是绝对可安全食用。 材料: 高筋面粉 200g 全麦面粉 65g 干酵母 3g 清水 90g 浓缩奶 65g 麦芽精 4g 盐 5g 无盐牛油 10g 食用碱粉 15g 常温水 500g 装饰粗盐 适量 出炉啦！先自我品评下: 此款面包在制作过程中很好玩,因购回的食用碱粉的性质未必每款相同,所以今次用浸泡碱液的判断未迖到棕红效果,下次会测试玩玩