蒸鸡蛋用冷水还是热水？学会这个小窍门，蒸出来像嫩豆腐，无蜂窝

豆妈总结最重要两点: 1、要用50度左右的温开水搅拌，蛋液和水的比例要1:1.5。 2、冷水上锅蒸，要用中火。