到30年老店，品尝南欧经典美食油炸鳕鱼饼与羊肉煲

葡萄牙人对鳕鱼的热爱简直到了狂热的地步 在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接了，把它叫做“液体黄金”，可见它的营养价值之高。 葡萄牙人号称能做出365种美味的鳕鱼佳肴，一年可以不重样的品尝。 最常见的有四种：Bacalhau à Brás（布拉斯式鳕鱼）、Bolinhos de Bacalhau（鳕鱼球）、Bacalhau Assado com batata（鳕鱼配烤土豆和橄榄油——最经典）、Bacalhau cozido com crème（奶油焗鳕鱼）。 今天我们要去尝试一种不那么常见但口感相当令人留恋回味的鳕鱼料理——油炸鳕鱼饼。 鳕鱼的肉质厚实，蛋白质含量非常高，但脂肪含量却极低，只占总营养成分的不到0.5%，因此单吃鳕鱼肉会感觉到很干很柴。 而这款美食将油脂、面粉以及鱼肉完美地结合在了一起，口感类似中国的油条，但加入了鳕鱼肉之后，咬上去感觉更加厚实，能带给人更多的满足感。 有机会来葡萄牙一定要多多品尝鳕鱼哦！