面点师的私藏，平底锅搞定咸香酥脆的梅干菜肉饼，关键在2步

梅干菜肉饼，关键在于肉和梅干菜的制作。 肉建议选择五花肉，别闲油多，即使肥肉多，我也能做出不油腻的饼。 至于梅干，我用的是自己家晒的梅干菜，含盐量少，也卫生干净。大家在选择梅干菜的时候，建议买微咸 的，如果太咸了，泡发的时间就要延长，毕竟吃盐分高对身体也不好。 这两样搞定后，饼的口味就成功了一大半，其它剩下就是调味和烙饼了。