No.42 Omakase 厨师发办：超好吃的日本料理

哎呀呀～不好意思各位，最近太懒，太久没更新的。 今天我们去看的是Hashida 桥田。新加坡厦门街77号（77 Amoy St.）这家料亭，是来自东京的料理世家，桥田主理。从装修、到菜单设计，都是桥田师傅根据“守破离”的概念发想的。午餐SGD120起，晚餐SGD Omakase从350起，食材和烹饪也有很多高级海产。“守破离”超越“白富美”。新馆走高级料亭路线，只有3个包厢，没有大厅，仅限预约，喜欢日本料理的观众，看一下……普通火炙，用的是喷灯，Hashida是用特选木炭，一下一下手工烫上去的。5个钱袋、5个拇指。