榴莲在泰国有上百个品种,常见的有,金枕头,青尼,甲仑,还有托曼尼。 甲仑的味道狂野浓重,是资深榴莲爱好者的最佳选择,金枕头是最普遍的,出肉率比较高,也是出口最多的。 托曼尼,又有泰国猫山王之称,口感好,甜度高。青尼,纤维少 水分足,香甜软糯。就看自己喜欢哪一款了。 那如何挑选果肉多、成熟度好的榴莲呢。 第一,榴莲一定饱满度好的肉才多,刺粗间隙大的地方就是肉多的地方,刺密而尖的地方肉少或者没有肉。 第二,捏一下上面的两根刺,如果能捏的动,就说明榴莲已经熟了,刺坚硬则说明还不熟,我这个稍微有点硬,还需要放两天才能吃。 第三,看榴莲柄,新鲜湿润的,就说明榴莲比较新鲜,而且果肉多汁。 第四,闻味道,如果榴莲散发的味道比较浓,出现微裂小口,就说明是已经成熟的,味道轻或者没有味道,说明还不熟。