这就是著名的山东大烧饼？这货竟然是硬的！吃起来就像在啃大饼干

山东周村烧饼源于汉代的胡饼，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。 明朝中叶，山东省周村贾商会集，各种山东小吃应时而生。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村，饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出了山东大酥烧饼。胡后又经数次改进，成为了现今的周村烧饼。 在枫哥看来，其实就像是烘烤出来的煎饼，就是感觉很像。吃起来，事实上类似芝麻脆饼，更多有点像锅巴。在山东境内很多地方都有卖这个周村烧饼的。没吃过之前，还真想不到，原来烧饼和烧饼区别这么大，平进我们吃的首先是软的吧，而这真是刷新了对烧饼的认知。看得出来，这里饼主要是指形状，而烧则是工艺了。