独特的洞居方式,产生了独特的酿酒工艺,以洞而居的镇远先民自古就有利用山洞窖酒的习俗,从唐代文人杂录中记载的钩藤酒到苗家姑娘酒、栽花竹酒,勤劳的苗族人民即懂得利用自己居住的环境酿造独特的美酒,由于苗族没有文字,山洞窖藏的酿造工艺便以手工言传的方式在民间代代相传下来