桑芽菜被誉为神仙菜,营养价值很高,据说有清肝明目等多种功效,春季的桑芽菜很嫩,尽管比其他青菜价格贵,但是很多人都会买,今天做这道桑芽菜煎鸡蛋,很适合分享给平时工作劳累,用眼过度的朋友,没有吃过桑芽菜的朋友,趁着现在春天时节桑芽菜多,可以去买来试试。