《南京》第二集——“叶新”鸭血粉丝

南京人对美食的定义永远离不开老城区，街道边一笼汤包的热气、一碗鸭血粉丝汤的鲜味就能唤醒整个城市。而说到老城区又不得不提起来凤小区，这个95年代南京最大的小区，现在人们提到它却只有一个形容词：“好吃”。各种美食交错在来凤小区里，谁都不敢擅自称王称霸。但是对于无鸭不欢的南京人来说，叶新小吃就是这里的美食中心。门头狭小，藏在巷子的深处，虽然名为“小吃”，店里却只卖粉丝汤和凉皮凉面，并没有太多繁复的花样。窄小的操作台就在店铺里常年累月积着烟火气。小火煨出的老鸭汤，汤是清透的。鸭肝之类的脏器，都是每日清晨现取的新鲜货，老板娘亲自卤味然后切片，一点时间都不耽误。小火煨得三冬暖，一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，是时间的味道，人情的味道，也是城市的味道。这些味道，混合在漫长的时光中，才下舌尖，又上心间，让人分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀，好在，这样的老滋味一直都在。