东北老徐用草鱼做渔家传统名菜，溜鱼段。外酥里嫩，咸鲜适口

老徐用草鱼做溜鱼段，去鱼皮鱼骨，改刀成小块。码底味抓糊，抓糊不要太用力，出锅前沿锅边烹米醋。