详细甜品教程：在家自制“一口就爆浆”的巧克力熔岩蛋糕

所谓“熔岩”蛋糕，就是当你一口咬下去，蛋糕内的巧克力酱就会流出来，口感无敌柔和细腻，幸福感满满——可以说有点“灌汤包”内味了。 油管频道主Weissman试图用自己的版本来PK一下Domino的巧克力熔岩蛋糕。烹饪细节在视频里都有详细说明，这里主要介绍一下蛋糕糊的配料——苦甜巧克力+无盐冷黄油，鸡蛋，红糖，砂糖，细海盐，中筋面粉。 视频4分10秒处，就是成品。非常多汁。 视频5分半钟之后，Weissman又尝试了另外一种呼声很高的“甘纳许”做法。（Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态）这样做成的“熔岩”会更加细腻丝滑。 成品在7分20秒处，看起来更加诱人。