五香茶叶蛋做法和配方: 水3斤,鸡蛋10个,八角2个,桂皮1小片,香叶2片,花椒2克,小茴香1克,红茶5克,盐40克,生抽10克,老抽5克,冰糖、辣椒适量。 所有香料、辣椒清洗放入锅中加水煮沸再煮5分钟关火,加红茶晾凉后放入鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、盐大火煮沸改小火煮10分钟关火,取出鸡蛋磕出蜘蛛纹,再次煮沸浸泡6小时以上即可。