红薯除了含有大量的淀粉外，也富含胡萝卜素、多种维生素，以及钾、硒、铁等微量元素，红薯中含有一种粘液蛋白，可以保持血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化，因此红薯被称为“营养最均衡的保健食品”。那糖友该怎么吃红薯呢？
