《重庆、恩施之旅》第三集——十八梯眼镜面

十八梯眼镜面是一家于 1988 年就开了的老店，因为老板被大家亲切地称为“大眼镜”，所以店名也叫眼镜面。老式的装修，环境也很一般，一共分为两个门面，一边是就餐区一边是厨房，别看地方不怎样，来这吃面的人可是络绎不绝，全部坐得密密麻麻，生意好的时候连门口的坝子里都坐满了人。眼镜面只卖牛肉面、小面和酸菜面（如果不吃面也有米线代替），进店必点的是牛肉面，面煮得很有嚼头，选用上等的牛肉，卤制得很入味，牛腩很大块，肉质 Q 弹，不掐牙，再配上红油汤底跟包白菜，吃起来麻辣爽口。吃的时候你要是觉得辣，可以再来一杯豆浆，没有添加剂，和面能搭配出原始的味道，很过瘾。