吃货日记第7期---鲜香辣嫩的剁椒鱼头---好看又美味

经典湘菜剁椒鱼头可以说是最美的一道湘菜，具备了红火的色彩，香味扑鼻和鲜嫩可口的最佳搭配。色彩上，红黄主调的喜庆，葱绿的生机勃勃，鲜嫩中的蒜香，火辣带着酸爽，上品佳肴。关键的地方在于鱼头的去腥手法和蒸煮的时间，这才是你不知道，和没学到的“秘密”。