河南济源独有美食~鸡蛋不翻，正看如金樽，倒看如玉冠，味道绝了

国庆逢中秋，回到老家济源，品尝来这里独有的美食，就是“鸡蛋不翻”。鸡蛋不翻儿之于济源，就像火锅之于四川，是济源本地土特产最具代表性的民间小吃。为何称为不翻？最通俗的解释因在制作过程中不需反煎而得名。只要是土生土长的济源人，隔三岔五的一个鸡蛋不翻已成为习惯。淡淡的滋味里飘荡的更多的还是简单和自在，已经融入到济源人的血脉之中。鸡蛋不翻儿历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻已深受大众喜爱。